中国水产协会:拒食鱼翅是极大华侈(图)

发布日期:2012-08-17来源:新华网浏览次数:2293
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出售中的鲨鱼鳍

行业协会将推出白皮书驳倒“鱼翅消费导致鲨鱼濒临灭绝”的主流概念

“没有买卖,就没有杀害!”这则公益广告正在广泛传播。广告中,姚明推开摆在他面前的一碗鱼翅,拒吃。

然而,吃鱼翅,还是不吃鱼翅,却在业界和环保组织之间引发了很大的争论。近日在北京举行的一个“鲨鱼可持续操纵会议”上,“拒食鱼翅是一种资源的极大华侈”的概念,让报酬之一惊。

欲推出白皮书阐概念

有关方面将为此专门出台《中国鲨鱼财产白皮书》,力图辩驳“拒食鱼翅”的立论。两种概念,两股力量,环绕着这个话题展开了一场比武。

7月20日,“鲨鱼可持续操纵会议”在北京举行,主办方是中国水产畅通与加工协会,行业代表、专家学者和当局官员出席了此次会议。

会议的目的是什么?会议上透露的讯息显示,主办方认为中国传统的鱼翅消费文化受到了国际社会不公道的评价,给泛博消费者造成了误解,使中国渔业的国际形象受到了损害。

一些与会专家和业界代表暗示,目前中国沿海的鲨鱼捕捞都是兼捕所得,不存在专门把鲨鱼作为主打鱼的捕捞功课,鲨鱼作为兼打鱼类,根基保持了种群数量的平衡。从美食文化的角度看,鱼翅消费是中国的传统文化,非但不是对濒危物种的消费,反而是对废弃资源的有效操纵,是中国节俭美德的表现。

会议还明确决定,由中国水产畅通与加工协会组织相关专家撰写《中国鲨鱼财产白皮书》,“正确应对国际非当局组织的不公允指责,提出科学的、公道的、合适客观实际的鲨鱼财产操纵现状及可持续操纵建议”。

“鲨鱼由渔民不测捕捉”

崔和是会议主办方中国水产畅通与加工协会的常务副会长兼秘书长,在采访中,他对“吃鱼翅导致鲨鱼面临保存危机”的说法进行了辩驳。

崔和称,全世界规模内捕捞鲨鱼的国度不少,中国并不是捕捞鲨鱼的主要国度,有些国度的捕捞量要大于中国。中国每年的捕捞量大约在1万多吨,而有些国度达到了四五万吨之多,一些国度捕捞之后,将鲨鱼制成了食品或者保健品。相对而言,其他国度消费鲨鱼成品的行为没有受到指责,只有中国人消费鱼翅的行为引发了争议。

“鱼翅消费导致鲨鱼濒临灭绝”,这是中国的主流声音。崔和辩驳说:“这是不公允的。”他解释说,目前中国的捕捞业没有专门以鲨鱼为捕捞对象,但由于鲨鱼和其他鱼类混在一起,从业者在捕捞其他经济鱼类的过程中不测捕捉鲨鱼。

“只要是有经济鱼类的捕捞,就必然会有鲨鱼的捕捞,这是不成避免的。”崔和说。他还指出,被捞获的鲨鱼根基上无法再存活,晦气用它反而是一种资源的华侈。

对于一些活杀鲨鱼取鳍的纪录片,崔和认为“都是哄人的,割鳍弃肉的行为底子就不存在”。业界认为鲨鱼财产遭到了非议,所以想发布白皮书,阐述行业的真实环境,并表达这样一种立场:“不吃是不合错误的”。

林丁贵是香港海产物进出口贸易商会生态庇护委员会的负责人,而香港一直在鱼翅贸易行业中占据重要地位。从本年5月开始,林丁贵开设微博,表达本身对当下“拒食鱼翅”活动的反感。他认为,拒吃鱼翅无法实现庇护鲨鱼的目的,因为欧美拥有复杂的鱼肉市场,他们依旧会捕获鲨鱼,拒吃鱼翅只会造成鱼鳍的华侈,捕获量却不会因此而减少。

“鲨鱼肉在欧美国度很是受欢迎,鲨鱼成品也只是普通的食物。以鲨鱼濒危为由,一群吃鲨鱼肉的人带头谴责一群吃鲨鱼鳍的人。为什么一些非当局组织只呼吁‘拒吃鱼翅’,却从不提‘拒吃鱼肉’?——他们背后还有目的。”林丁贵这样认为。

他还认为,一些所谓“割鳍弃肉”的影像画面是数码合成的。“从经济上看,渔民卖一套鱼翅收益极为有限,鱼翅源头价很低,他们没有动力去捕鲨割翅。捕鲨是合法渔业,在约440种鲨鱼中,《华盛顿公约》收录庇护此中的4种,其余绝大大都并未濒危。”

“95%的鲨鱼躯体都被华侈”

野生救援协会自2006年以来一直鞭策“拒食鱼翅”,该协会供给的陈述称,消费者对鱼翅的需求把鲨鱼捕捞推向空前严重的程度,有些鲨鱼种群的减幅高达99%,有些种群甚至已经完全消失。

这份陈述还称,每年因鱼翅交易而捕捉的鲨鱼约有2600万~7300万条,如今鱼翅的价格高至700美元/公斤,消费者对鱼翅羹的旺盛需求成为鲨鱼捕捞业的强劲动力,目前参与鲨鱼成品交易的国度已超过125个。

协会首席代表子雯在接受记者采访时暗示:“鲨鱼重量大,对出远洋捕捞的渔民来说,带几条鲨鱼归去不现实。鲨鱼肉需要快速冷冻处置,才能防止此中的尿素转化为使肉发生臭味甚至毒性的氨。除鱼翅外,没有其他价值可以带回来,所以渔民大多在海上切鳍,把其他部门丢掉,95%的鲨鱼躯体都被华侈。”

专家:

鲨鱼肉很难吃

王亚民,山东大学威海分校海洋学院副传授,持久从事鲨鱼庇护的研究,是多个环保组织的参谋。

“从国度好处的层面,我否决吃鱼翅,但是不否决鲨鱼成品交易。”接受采访时,他给出了这样一个概念,“鱼翅本身只是一种软骨组织,底子就没有任何营养价值,每年花费巨资进口鱼翅是一种巨大的华侈。”

王亚民阐发说,吃鱼翅跟鲨鱼资源量的耗损必定是有关系的:导致鲨鱼捕捞量增大,这是毫无疑问的。但是同时,鲨鱼作为一种鱼类资源,是可以食用的,只要处于合理开发状态下,鲨鱼资源是可以操纵的。

王亚民认为“割鳍弃肉”的环境的确存在,且并不少见。“很多国度的渔民城市将鲨鱼扔掉,只剩下鱼翅,然后出口到中国。”他说,鲨鱼肉很难吃、硬且粗拙,还有强烈的尿素味道,加工起来很麻烦,价值不高。

对于环保组织供给的“每年捕捞鲨鱼数千万条”的数据,王亚民则暗示,环保组织供给的数据需谨慎使用,因为他们有倾向性。

 

 

责任编辑:金科
关键词:鱼翅中国水产

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